"蛋"生记!不是真金却有金丝,麻大湖名吃是何来历?-滨州-齐

博兴的金丝鸭蛋久负盛名,一直以来,咸鸭蛋以风味独特、色香味诱人、实用便利等特点备受市民的喜爱,但说起它的名字想必不少人都感到猎奇,为什么会选用 金丝 来命名,金丝鸭蛋究竟有没有金丝呢?跟从记者一根究竟吧!

 

金丝鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料,通过腌制而成的再制蛋,养分丰厚,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜。蛋壳呈青色,外观圆润润滑,又叫"青蛋"。

麻大湖水源杰出,优胜的生态环境,为金丝鸭蛋的优秀品质打下了基础。山东陈氏特产总主管陈子峰介绍,麻大湖的鸭子素常散养,以湖中的小鱼虾、水中生物为食,养殖环境原生态,所产的鸭蛋品质好,色香味独具特色。腌制蒸熟后,切开后可以看见蛋清是一层层的,蛋黄油流入蛋清上边,似一缕缕金丝镶嵌,白叟们传下来的古话,金丝鸭蛋就是这样得名而来。

 

 

山东省博兴县是我国主要鸭蛋出产区之一,麻大湖畔自古以来就盛产各种水产品,作为祖祖辈辈日子在麻大湖北岸南陈家村的陈氏族人,以家庭作坊式的运营,逐渐构成了自己独特的禽蛋产品腌制工艺, 陈氏 泥腌醉蛋更是陈氏产品的代表。陈氏族人赖以生计的蛋类腌制造坊传承未断,工艺未丢。进入二十一世纪,陈子峰终于摒弃了家庭作坊式的运营,建立了博兴县麻大湖新产品加工厂、博兴县陈氏水产食物加工厂、山东陈氏特产食物有限公司,专业养殖,加工、出售禽蛋品及水产品。公司自2001年注册建立以来,先后注册了 陈氏 、 陈之醉 两个品牌,传承了悠久的黄河文化和湖区文化,引进了先进的出产设备及工艺,结合传统的特色食物,进行研发立异,培育了一批专业的传统食物研发团队,取得多项技能专利及国家奖励,先后取得了 中国著名品牌 , 山东名优特产 , 全国绿色安全食物规范化出产基地 等荣誉称谓。陈子峰取得了 山东省十佳创业青年 、 山东省优秀民营企业家 等荣誉称谓,为企业的良性开展奠定了坚实的基础。博兴陈氏泥腌醉蛋沿袭传统,立异开展,成为享誉全国的 金丝鸭蛋出产基地 。